mamanoa通信/バックナンバー最新号

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2018/5/16
vol.305
食事がもっと好きになる「うま味」のお話
【NEW】5/14に新発売「食欲麦茶」の販売を開始いたしました!

みなさん、こんにちは!スクスクのっぽくん スタッフの丸山です。

先日ついに発売となりました「食欲麦茶」ですが、早速たくさんの皆様よりお問い合わせをいただいております。

順次発送を開始しておりますので、お届けまで今しばらくお待ちくださいませ。

さて今回は、そんな「食欲麦茶」のキーポイントともなる「うま味」についてご紹介いたします。

日本では馴染み深い「うま味」は、私たちの食事には欠かせない重要な役割を果たしています!

ぜひ、最後まで御覧ください♪


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うま味で食事をもっと美味しく!

私たちが毎日食べている食事の味は大きく分けて5つに分類されます。

そのうちの一つが、「うま味(L-グルタミン酸塩)」です。

世界でも認められている「うま味」

「うま味」とは、日本で発見された甘味、苦味、塩味、酸味に続く第5の基本味です。

1908年当時、東京帝国大学理科大学(現・東京大学理学部)の教授であった池田菊苗博士がコンブ抽出液(昆布出汁)に含まれる特徴的な呈味(L-グルタミン酸塩)を発見、1990年には国際学会で認められ「UMAMI」として世界的に有名となりました。

「うま味」は、味としての機能だけではなく、風味を増すことでより食べ物を美味しくし、嗜好性を高めてくれます。

また、最近の研究では、消化や吸収・代謝などの重要な役割を果たしていることがわかっています。

食経験を育む時期に、しっかりと「うま味」を感じよう

成長期の子どもはまだ味覚に対しての経験が少なかったり、気分のムラがあったりと食事に関して安定しない部分も多くあります。

特にしっかり栄養を摂って欲しい成長期には「うま味」をきちんと感じられるお料理がオススメ。

うま味成分は昆布、かつお節、椎茸などに多く含まれており、私たちの普段の食事では「だし」として取り入れることが多くあります。


うま味物質が多い料理はその名のとおり「うまい」だけでなく、風味が増し、調味料を多用しなくとも素材の持ち味をしっかりと引き出してくれます。

その結果、料理に対する嗜好性を高めて食欲をサポートしてくれるのです。

毎日の食事には、ぜひ「うま味」を取り入れてその特徴を活かせると良いですね!

【新発売】食事がもっと好きになる!
食欲麦茶


「うま味」「和漢」のチカラで
お子様の食事をサポート!

「食欲麦茶」は、毎日欠かさない水分補給でお子様が自ら「食べたい」と思える食環境をサポートします!

・慣れ親しんだ香ばしい麦茶のなかに、7種の自然和漢草とうま味を配合!

・さらに、美味しさの秘訣は最高品質のプレミアム麦「オルゾモンド」!

どんな食事にも合わせやすく、毎日ゴクゴクお飲みいただけます♪


<<お人家族1回限り:無料サンプル受付中!>>

まずは無料サンプルで「美味しさ」からご確認ください♪



【フリーダイヤル】0120-672-678(年中無休:9時〜21時)
【メール】toiawase@suku-noppo.jp

管理栄養士 磯村優貴恵プロフィール

大手ダイエット専門のエステサロンにて、食事指導を通してお客様の体を内側・外側の両面からサポート。 その際に具体的な料理提案の必要性を感じ、和食やカフェのキッチンスタッフとして約3年間の料理修行を行う。 その後、特定保健指導を経て、現在は、子供から大人まで家族みんながおいしく食べられて健康になれるよう、レシピ・商品開発や執筆など幅広く活動中。

【資格】管理栄養士、フードコーディネーター、薬膳インストラクター、健康食育ジュニアマスター、幼児食アドバイザー、学童食アドバイザー


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【5/14 NEW】食欲麦茶


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