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ママのランチにオススメ！

材料（2本分）

・ドッグパン・・・2本
※ドッグパンが手に入らない場合はロールパンやバゲットでも代用可です。
・豆苗・・・1/2パック（正味50g）
・コーン（缶詰）・・・20g
・パストラミビーフ・・・40g
・ミニトマト・・・3個
・マヨネーズ・・・大さじ1/2
・粒マスタード・・・小さじ1/2

作り方

１）ドッグパンは縦半分に切り込みを入る。ミニトマトはヘタを取り半分に切る。

２）豆より上の部分で切った豆苗をさっと塩ゆでし、冷水で冷まして水気を絞って2～3㎝の長さに切りコーンとともにボウルに入れる。

３）（２）のボウルにマヨネーズとマスタードを合わせて入れ、和える。

４）（１）のパンに（３）、パストラミ、トマトを挟んで完成！

★栄養ポイント
・豆苗には免疫力UPにかかせないβカロテンや丈夫な骨づくりに役立つビタミンK、エネルギー代謝を助けるビタミンB1、B2やビタミンC、食物繊維など体の調子を整える栄養素が含まれています。
・パストラミビーフはその名の通り牛肉が原料となっています。牛肉（赤身）にはたんぱく質はもちろんのこと、鉄や亜鉛などのミネラルも多く含まれています。
・トマトの赤い色素は「リコピン」と呼ばれるもので、高い抗酸化作用があります。赤みが強いほどリコピンが多く含まれています。

栄養満点お手軽ランチで、心も体も元気に過ごしましょう♪

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