いよいよ新学期、新生活がスタートする季節となりました。
4月は別名「卯月（うづき）」とも言われます。
その由来は、諸説ありますが、「卯の花」が咲く月ということで「卯月」と呼ばれるようになったという説が有力とされています。
卯の花といえば和食のおかずの定番で、ヘルシーなのも人気の理由となっています。
そんな卯の花をちょっとアレンジした「卯の花コロッケ」を今回は「揚げない方法」でご紹介します。

材料　　2個分

絹ごし豆腐 1/3丁（100g）
（A）
卯の花（お惣菜でOK！）・・・150ｇ
味噌・・・小さじ1

（衣用）
薄力粉・・・適量
卵・・・1個分
サラダ油・・・小さじ1
パン粉・・・適量

準備
卵を溶いてサラダ油と混ぜておく

作り方
1) 豆腐はキッチンペーパーに包んで水切りをしておく
2) ①と（A）をしっかりと混ぜ合わせてお好みの形に整える
　
3) パン粉をフライパンできつね色になるまで煎る
4) 薄力粉→卵→③のパン粉（粗熱を取ったもの）の順に衣をつける。
5) クッキングシートを乗せた天板にコロッケを並べ、
オーブンまたはオーブントースター200℃で10分焼いたら完成です！

※機種によって焼け具合が違いますので、途中で裏返すことをオススメします！

ヘルシーで美味しく♪

揚げ物は美味しいけど、カロリーが気になる・・・。
油を使うとキッチン回りが汚れて掃除が大変・・・。
揚げ油の処理が面倒くさい・・・。
など、揚げ物をするとなると何かと大変ですよね。 そんな時には是非、「揚げもの風」でヘルシーに！
油を使わずにサクッと揚げ物のように仕上げるこのテクニックは、コロッケやとんかつなどにも応用が出来ますので、是非活用してみて下さいね。