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体を温める簡単一品！

気温も下がり、体も冷えやすいこの時期は体調の変化にも気を付けたいところ。肌寒い日は簡単にできる煮物で体を内側から温めましょう！

材料（2人分）
鶏もも肉・・・120g
酒・・・大さじ1
生しいたけ・・・4枚
長ねぎ・・・1/2本（50g）
大根・・・150g
（A）だし汁・・・100㏄
（A）みりん・・・小さじ2
（A）醤油・・・小さじ2
サラダ油・・・大さじ1/2

こねぎ・・・適宜

作り方
【１】鶏もも肉はひと口大に切って酒を振りかける。椎茸は石づきをとって4等分にする。（石づきも綺麗な部分は使用します。）長ねぎは2㎝の長さに切る。




大根は皮をむいて大根おろしにした後、キッチンペーパーで包み軽く水気を絞る。

【２】鍋にサラダ油を入れて火にかけ、鶏もも肉、長ねぎ、しいたけの順に炒める。

【３】（A）を上から順番に回しいれ、ふたをして中火～弱火で5分煮る。

【４】大根おろしを入れて3分ほど煮る。

【５】器に盛り、お好みで小ねぎをちらす。

★栄養ポイント
・大根おろしは水分が多いため、だし汁は少し濃いめに作っておきましょう。
・鶏肉はアミノ酸バランスが良い食材なので、疲れやすいこの時期にはオススメです。
・鶏肉も椎茸もうまみが強い食材なので、いつもより薄めの味付けでも美味しくいただけます。
・にんじんや栗など旬の食材を加えてアレンジも可能です。その場合は（A）を少しずつ増やしましょう。

▼しいたけの栄養についてもっと詳しくみる！

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