美味しいセロリの選びかた
ポイントは3つ!!
| 1. | 切り口がみずみずしいもの |
|---|---|
| 2. | 色が白いもの（白いほうが柔らかく食べやすいです） |
| 3. | 茎が太いもの |
セロリの栄養
注目の成分・カリウム
セロリにはカリウムが豊富に含まれています。
カリウムは余分なナトリウム（塩分）を排泄する働きがありますので、味の濃いメニューが多い方や、血圧が高めの方にはオススメの食材です。
また、胃の粘膜を守る「ビタミンU」も含まれています。
そのほかには、「アビオール」という、セロリ特有の香味成分には心を落ち着かせる働きもあります。
セロリの保存方法
そのままの状態だと、葉っぱに水分や栄養を取られてしまうので、茎と葉は別々にしてビニル袋に入れて野菜室で保存しましょう。
葉は煮込み料理の香味野菜として使ったり、バナナと一緒にグリーンスムージーにしたりと、ハーブ感覚で使うと、美味しくいただけます。
