朝晩と日中の気温差がだんだんと大きくなり、体もお疲れのこの時期。
今回はこの時期に旬を迎える「セロリ」のご紹介です。
爽やかな色味と香りでカラダの中からスッキリ綺麗を目指しましょう♪
美味しいセロリの選びかた
ポイントは3つ!!
1. 切り口がみずみずしいもの
2. 色が白いもの(白いほうが柔らかく食べやすいです)
3. 茎が太いもの
セロリの栄養
注目成分は、【カリウム】
セロリにはカリウムが豊富に含まれています。
カリウムは
余分なナトリウム(塩分)を排泄する働きがありますので、味の濃いメニューが多い方や、血圧が高めの方にはオススメの食材です。
また、胃の粘膜を守る「ビタミンU」も含まれています。
そのほかには、「アビオール」という、セロリ特有の香味成分には心を落ち着かせる働きもあります。
セロリの保存方法
そのままの状態だと、葉っぱに水分や栄養を取られてしまうので、茎と葉は別々にしてビニル袋に入れて野菜室で保存しましょう。
葉は煮込み料理の香味野菜として使ったり、バナナと一緒にグリーンスムージーにしたりと、ハーブ感覚で使うと、美味しくいただけます。
いかがでしたか?
次回のママノア通信では、セロリをつかったレシピをご紹介します♪
楽しみにしていてくださいね!
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